Ricetta Penne rigate con speck e zucchine
Le penne rigate con speck e zucchine , è un primo piatto semplice ma appetitoso in cui la sapidità dello speck viene ben bilanciata dall'aggiunta, a fine cottura, di un poco di panna. Penne rigate con speck e zucchine Ingredienti per 4 persone 300 g penne rigate 150 g di speck affettato 2 zucchine di media grossezza panna fresca grana grattugiato aglio prezzemolo sale e pepe olio evo Sovrapporre le fette di speck una sopra l’altra quindi tagliarle, lungo il lato corto, riducendole a filetti sottili. Separare il verde delle zucchine dalla polpa e ridurre entrambi prima a fette longitudinali poi a filetti come lo speck . Spellare due spicchi d’aglio, mondare e lavare un generoso ciuffo di prezzemolo quindi tritarli insieme poi metterli a rosolare in una padella antiaderente con un poco di olio. Unire lo speck al trito in padella e farlo rosolare a fuoco vivace, mescolando spesso, fino a farlo diventerà croccante, quindi toglierlo dalla fuoco e tenerlo d...