Cake al mandarino cotto in stampo di carta di giornale
Questo dolce al succo di mandarino è una vera delizia. È veloce e semplice da preparare, ha una consistenza gradevolmente soffice e porosa ed è senza grassi. E’ un dolce vegetariano adatto ad essere inserito nelle diete a basso tenore di colesterolo data la presenza tra i suoi ingredienti della lecitina di soia e la totale assenza di grassi animali. Per la cottura del dolce che appare nelle fotografie di questo post ho costruito un stampo con un metodo usato in Giappone. Si tratta di uno stampo rettangolare (6x18xh6 cm) realizzato utilizzando fogli di giornale ripiegati poi ricoperti di alluminio e infine foderati di carta da forno. Chi volesse provare a costruire il proprio stampo può farlo seguendo il tutorial di questo video . In alternativa usare una teglia tonda di 20 cm di diametro o uno stampo da plumcake. Cake al succo di mandarino Ingredienti ...