Ricetta Castagnaccio con rosmarino
Il rosmarino regala al castagnaccio una straordinaria nota aromatica che si accorda perfettamente con la dolce pastosità della farina di castagne. Veloce e facile da fare, questo dolce dalla consistenza appagante, è un vero jolly in cucina perché si prepara con pochi ingredienti, in poco tempo e piace sempre a tutti. Adatto a tutte le occasioni, il castagnaccio al rosmarino, a differenza della pattona (ottima torta alta e compatta preparata con farina di castagne e latte), deve essere di basso spessore, con la superficie croccante e il cuore cedevole. Si trasforma in rapido dessert se accompagnato da ricotta morbida leggermente zuccherata o da panna montata. Castagnaccio con rosmarino ingredienti ( teglia ø 20-22 cm) 250 g farina di castagne 400 ml di acqua 50 g pinoli 100 g uvetta zucchero semolato sale fino iodato olio extra vergine d'oliva Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Accendere il f...