Patty Bakes

  Dolci ricette - Ricettario pratico - Formato ebook       ASIN B08NYV3VTT        Il ricettario in cui trovare quello che serve per accontentare tutte le voglie di qualcosa di dolce:  • torte lievitate, alla frutta e al cioccolato  • biscotti  • budini  • creme • dolcetti  monoporzione     Per saperne di più ► Amazon.it       Dolci ricette - Ricettario pratico - Formato cartaceo      ASIN B08NR9R1KW          Dolci ricette   Ricettario pratico i llustrato • Interni in carta bianca di alta qualità • Copertina flessibile con finitura lucida • Rilegatura perfetta • Formato maneggevole ed elegante 21,5x21,5 cm • Spazio extra per appunti e note Idea regalo  per tutti coloro che amano cucinare   Per saperne di più   ►    Amazon.it    Recensioni clienti Amazon • Marsar: Una sorpresa   ★  ★  ★...

Questo dessert, dalla consistenza vellutata e corposa, si prepara aggiungendo noci e mascarpone ad una base di crema pasticcera. È una ricetta facile e veloce da fare, così golosa ed appagante che basterà servirne piccole porzioni per soddisfare qualsiasi voglia di dolcezza. Crema alle noci e mascarpone ingredienti: (x 4 persone) 150 g gherigli di noci 250 g mascarpone zucchero semolato zucchero a velo 2+1/2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di amido di mais 2 tuorli 200 ml latte estratto di vaniglia Setacciare un paio di volte la farina insieme alla fecola. Portare ad ebollizione il latte, poi toglierlo dal fuoco e tenerlo da parte. Con lo sbattitore elettrico montare i tuorli con 50 g di zucchero fino a che saranno ben gonfi e quasi bianchi. Unire il mix di farina e fecola continuando a mescolare, quindi diluire con il latte bollente. Trasferire il composto sul fuoco e portare a cottura la crema mescolando in continuazione fino a quando si sarà add...

Un piacere per tutti i sensi questo elegante panettone, farcito con un cremoso ripieno a base di torrone e decorato di pasta di zucchero e ciuffi di crema alla nocciola. Il panettone farcito e decorato è un dolce facile da fare e non particolarmente laborioso. L a base imbottita di crema al torrone s i prepara il giorno prima  e si conserva in frigorifero per far si che il ripieno si compatti. L a decorazione in pasta di zucchero e crema s i realizza invece il giorno in cui il dolce verrà servito.   Panettone farcito con ripieno al torrone, decorato con pasta di zucchero e crema Ingredienti per il ripieno 1 panettone da 1 kg 250 g mascarpone 250 g panna fresca 250 g  torrone friabile (mandorle o nocciole) zucchero a velo Ingredienti per il decoro 250 g pasta di zucchero bianca 150 g burro ammorbidito 150 g zucchero a velo 200 g cioccolato fondente nocciole spellate e tostate zucchero semolato perline di zucchero dorate Preparare il pa...

Servono solo quattro ingredienti per realizzare questa crema nel vasetto dall’intenso sapore di liquirizia e dalla piacevole consistenza vellutata . L’uso del vasetto garantisce una buona tenuta contro gli odori del frigorifero, che latte e panna assorbono come spugne, e rende originale la presentazione della crema . Con i vasetti di vetro usati per porzionare la crema alla liquirizia di queste fotografie (sono quelli del tonno da 80/90 g riciclati e forniti di nuovi coperchi) si ottengono piccoli assaggi. Per porzioni maggiori raddoppiare le dosi degli ingredienti. Crema alla liquirizia nel vasetto Ingredienti: per 6 vasetti 220 ml panna fresca 110 g latte condensato zuccherato 4 pezzi di anice stellato liquirizia in polvere Raccogliere in un piccolo pentolino d’acciaio 4 o 5 cucchiai di panna e le 4 stelle d’anice spezzettate con le mani, portare a bollore, mescolare brevemente,  quindi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Mettere in frigori...

La caratteristica di questi biscotti friabili consiste nel fatto che vengono ritagliati dall’impasto già cotto, ancora caldo e morbido, steso in un unico pezzo sulla teglia del forno. Questo procedimento serve per ottenere dolcetti dai bordi netti e ben definiti,  cosa che non accadrebbe se fossero ritagliati prima perché l'impasto, dalla consistenza molto morbida, si gonfia e si  deforma in cottura. La ricetta è quella di una pasta frolla semplice e rapida da realizzare; la buona riuscita dei biscotti dipende in buona parte dalla qualità degli ingredienti: Farina : deve essere di poca forza così che non si formi glutine durante la lavorazione dell’impasto, condizione questa sempre valida per avere biscotti croccanti. Fecola di patate : contribuisce  in buona parte alla friabilità di questa particolare pasta frolla perché riduce la forza della farina. Burro : veicola gli aromi nell’impasto e dona fragranza al biscotto. Il burro più saporito, dalle pr...