Ricetta Spaghetti al sugo di polpo
Solo 3 ingredienti (spaghetti, polpo e pomodori) e una manciata di aromi per preparare gli spaghetti al sugo di polpo, ricettina semplice che però, quando arriva in tavola, fa sempre un figurone. Il polpo si può cuocere in anticipo, anche il giorno prima, poi si tengono da parte i tentacoli, che serviranno per la preparazione del sugo, già tagliati a pezzi. La sacca del polpo invece, che in questa ricetta non viene utilizzata, potrà essere usata per arricchire un'insalata di patate lesse e foglie di sedano tritate condita con un'emulsione di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Spaghetti al sugo di polpo ingredienti: (x 4 persone) 300 g spaghett i 1 polpo da 1 kg 400 g pomodor i ciliegini o datterini concentrato di pomodoro aglio peperoncino fresco prezzemolo sale olio extra vergine d'oliva Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e al bollore tuffarvi il polpo , incoperchiare e lasciarlo cuocere circa 40 minuti, o fino a quando risulterà ten...