Patty Bakes

Saporite, Morbide e succose, veloci e facili da fare, queste polpette di carne al sugo hanno tutte le caratteristiche del piatto adatto per ogni occasione. Sono l'accompagnamento ideale per una morbida polenta o per un saporito riso pilaf al timo; perfetti finger food per buffet e pranzi in piedi; pratiche  da trasportare per il pranzo in ufficio o per il pic-nic. Preparate le polpette in gran quantità e congelatele crude, disponendole su un vassoio, poi raccoglietele in un sacchetto, torneranno utili per i pasti di tutti i giorni. Basterà cuocerle nel sugo senza scongelarle per avere pronto uno stuzzicante secondo piatto o un nutriente condimento per la pasta o l'ingrediente in più per realizzare le lasagne.  Polpette di carne al sugo ingredienti  (x circa 40 polpette) 500 g carne macinata di manzo 50 g pancarré 100 ml latte parzialmente scremato 1 uovo intero parmigiano reggiano grattugiato 400 g salsa di pomodoro 1 carota piccola 1 ga...

Specialità della cucina francese il boeuf bourguignonne è un piatto di carne che richiede  poco impegno per la preparazione e  una lunga cottura in forno. Cipolline borettane e funghi champignon vengono aggiunti poco prima di portarlo in tavola accompagnato da riso pilaf o polenta o patate lesse. È una pietanza saporita che viene sempre bene. Se accompagnata da un contorno di riso pilaf (come in questa ricetta), si trasforma in un ricco e saziante piatto unico . Il boeuf bourguignonne , come spesso accade ai piatti di carne che richiedono lunghe cotture, migliora il sapore se preparato un giorno prima di servirlo e questo rappresenta un notevole vantaggio quando si hanno ospiti e poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina. Se l’intingolo della carne si asciugasse troppo allungarlo con un poco di acqua prima di riscaldarlo. Manzo (boeuf) Bourguignonne con cipolline, champignon e riso pilaf  Ingredienti per 4 persone Per il boeuf bourguignonne ...

Questi involtini sono imbottiti con un morbido e appetitoso ripieno, semplice e rapido da fare, a base di grana, pangrattato e uovo.  Con l’impasto del ripieno avanzato si possono formare delle polpettine appiattite da infarinare e cuocere in padella insieme agli involtini . Involtini di carne con sughetto Ingredienti  per 4 persone 300 g  carpaccio di manzo  (o fette per almeno 3  involtini  a testa) 100 g  grana grattugiato 100 g  pangrattato 1 uovo 1 noce di burro prezzemolo aglio 1 scalogno vino bianco farina olio evo, sale e pepe Tritare un generoso ciuffo di prezzemolo mondato e lavato. Preparare il ripieno in una terrina mettere il pangrattato e il burro, inumidire con un bicchiere scarso di acqua calda, o brodo,  e impastare in modo da ottenere un composto sodo al quale aggiungere grana grattugiato, uovo, sale e prezzemolo tritato; amalgamare bene. Se l'impasto risultasse troppo morbido e non tenesse l...