Patty Bakes

I biscotti alle nocciole e muesli sono friabili, si preparano velocemente e durerebbero a lungo se non fosse che sono anche molto buoni e vengono spazzolati subito. A casa mia questi dolcetti sono nati dalla necessità di utilizzare il fondo di muesli ai fiocchi d'avena (non quello croccante) che sempre rimane nei sacchetti dopo che la frutta essiccata che lo compone è stata, per la maggior parte, piluccata via; in mancanza de l muesli  uso la stessa quantità di un qualsiasi mix di cereali o anche solo  fiocchi d'avena .  Biscotti alle nocciole e muesli per 30-40 biscotti: 200 g farina 00 100 g nocciole sgusciate e tostate 100 g muesli di fiocchi d’avena alla frutta 50 g uvetta sultanina 120 g zucchero 100 g burro 2 uova intere lievito in polvere sale fino iodato Fondere il burro in un pentolino d’acciaio o al microonde, poi farlo intiepidire e nel frattempo rivestire la ...

I biscotti ai fiocchi d'avena e mandorle sono dolcetti sottili e croccanti dall'aspetto rustico e dalla forma irregolare, facili e veloci da fare. Con le dosi di seguito indicate si realizzano una trentina di biscotti con una sola infornata utilizzando due teglie e il forno in modalità ventilata. Se si preferisce utilizzare il forno in modalità tradizionale prevedere circa 5 minuti in più di cottura e invertire la posizione delle teglie dopo i primi 10 minuti. Conservati in un contenitore a chiusura ermetica, al riparo dall’aria, i biscotti ai fiocchi d'avena e mandorle  si mantengono croccanti a lungo. I due tuorli che avanzeranno dopo la preparazione di questi dolcetti potranno essere utilizzati,  dopo averli fatti rassodare nel microonde o cotti in acqua calda avvolti in un sacchetto fatto con la pellicola per alimenti,  per fare i biscotti friabili   e crema al tuorlo sodo   Biscotti ai fiocchi d’avena e mandorle Ingredienti per   30 bi...

I biscotti  biscottati  con  fiocchi  d’avena e  noci  sono croccanti dolcetti che devono la loro caratteristica consistenza ad un secondo passaggio in forno, la bis-cottura appunto. Con il verbo “biscottare” s’intende il riscaldamento in forno di fette di pane o di torta per renderle secche o friabili. Originariamente serviva ad asciugare i preparati da forno, il pane in particolare, allo scopo di prolungarne la conservabilità. I fiocchi d’avena e le noci aggiunti all’impasto di questi biscotti biscottati ne caratterizzano il sapore e ne aumentano la croccantezza. La loro forma è la stessa dei famosi Cantucci di Prato , tradizionali biscotti toscani, a cui tocca in sorte di essere intinti nel Vin Santo. Di questi tipici biscotti, come per quasi tutte le ricette regionali, esistono molte varianti che si differenziano tra loro principalmente per il dosaggio degli ingredienti (salvo l'aggiunta di burro in qualche raro caso).  B...