Ricetta Biscottini friabili di pasta sfoglia e crumble
Questi piccoli biscotti di pasta sfoglia e crumble sono croccanti bocconcini facili da fare e difficili da avanzare perché uno tira l’altro e finiscono subito . La ricetta del crumble indicata di seguito è quella classica che si può variare, a seconda dei gusti, sostituendo a una parte di farina 00 altre di frutta secca macinata (mandorle, nocciole…); utilizzando invece zucchero di canna al posto di quello semolato si otterranno biscottini al sapore di caramello. Tradizionalmente il crumble , dolce di origine inglese, si utilizza per guarnire teglie di frutta da cuocere in forno; famosissimo è l’ apple crumble : uno strato di mele a pezzi ricoperte di briciole di pasta passato in forno fino a che dorato. L’impasto da crumble eventualmente avanzato dalla preparazione dei biscottini si può far cuocere in forno, sbriciolato o grattugiato, per poi utilizzarlo per guarnire frutta cotta, gelato, yogurt o una coppa di panna montata. Biscottini friabili di pasta sfoglia e cru...