Ricetta Dolcetti alle mele e cioccolato senza burro

Un impasto senza grassi, burro o olio, caratterizza questi morbidi e profumati dolcetti alle mele e cioccolato, molto facili e veloci da preparare. 

Ottimi per la prima colazione, in accompagnamento al tè pomeridiano o per soddisfare la voglia di un dolce spuntino.

Dolcetti alle mele e cioccolato senza burro

ingredienti per 12-14 dolcetti

3 uova intere

100 g zucchero semolato

200 g farina 00

½ bustina lievito in polvere

½ bustina vanillina

50 g cioccolato fondente

1 kg mele dolci e farinose

1 limone

latte parzialmente scremato

zucchero a velo

Setacciare la farina un paio di volte insieme al il lievito e alla vanillina.

Con un coltello dalla lama pesante ridurre a scaglie il cioccolato fondente o in alternativa usare le gocce di cioccolato.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo, quindi ridurle a piccola dadolata, poi irrorarle col succo del limone per non farle annerire.

In una ciotola capiente montare con lo sbattitore elettrico le uova intere con lo zucchero fino a che risulteranno gonfie e soffici, ci vorranno circa una decina di minuti.

Accendere il forno a 200°.

Continuando ad usare lo sbattitore elettrico unire alle uova montate la farina poco alla volta alternandola a 3 o 4 cucchiai di latte per mantenere morbido l'impasto.

A mano, usando una spatola, inglobare al composto prima il cioccolato fondente poi i pezzetti di mela pochi alla volta.

Usando un cucchiaio, suddividere l’impasto in 12-14 pirottini cilindrici riempendoli per 2/3 della loro altezza.

Cuocere i dolcetti alle mele e cioccolato senza burro in forno già caldo per 20-30 minuti o fino a quando si presenteranno dorati e ben lievitati.

Lasciarli raffreddare prima di servirli cosparsi di zucchero a velo.

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