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Ricetta Liquore Crema di Caffè

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Il liquore crema di caffè,  facile e veloce da preparare,  è un vellutato piacere da gustare freddo adatto per allietare i dopo cena e le serate di questa calda estate.  La preparazione richiede poco tempo e pochi ingredienti: la base cremosa è costituita da latte e panna, l'aroma è dato dalla vaniglia e la parte alcolica è costituita dal liquore al caffè .  Liquore crema di caffè ingredienti: (x 1 litro) 500 ml liquore al caffè 500 ml latte UHT 250 ml panna UHT 2 bustine di vanillina cacao amaro o cannella in polvere Riunire latte, panna e vanillina in un pentolino d’acciaio, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente. Con un colino a trama fitta filtrare il composto direttamente in un vaso di vetro capiente quindi unirvi il liquore al caffè e miscelare bene con un cucchiaio di legno. Chiudere il vaso e lasciar riposare il liquore in frigorifero per 10 giorni. Trascorso il tempo richiesto filtrare nuovamente il liquore usand

Ricetta Nocino • Liquore di noci

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È giugno il mese in cui le noci, racchiuse nel loro mallo ancora verde, sono nella perfetta fase di maturazione per la realizzazione del Nocino, il famoso liquore (qui nella versione emiliana) dal colore scuro e dal sapore denso e corposo. Dopo la raccolta le noci con il loro mallo verde vanno spaccate e raccolte in un vaso di vetro capiente a chiusura ermetica insieme agli altri ingredienti della ricetta. Sarà poi il sole, a cui verrà esposto il contenitore per 40 giorni, a estrarre dai gherigli e dai malli i composti aromatici e le note fruttate e muscose che caratterizzeranno il sapore del Nocino . C osì come accade per certi vini liquorosi, il Nocino migliora invecchiando. Con il passare del tempo infatti, il liquore diventa più denso e il suo sapore più avvolgente e persistente sul palato. Il mio consiglio è quello di creare una “riserva speciale” di questo liquore conservandone ogni anno una bottiglia e di aspettare almeno 5 se non 10 anni prima di iniziare ad aprirl

Ricetta Torta di pane alla frutta senza burro

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Questa morbida e gustosa  torta di pane raffermo e frutta  mista, facile e veloce da realizzare, è un  dolce casalingo dal sapore d’altri tempi, quei tempi in cui si preparavano le torte con ingredienti semplici che si avevano sempre in casa come, per l'appunto, pane raffermo e frutta mista. Essendo una  torta rustica di quelle che si preparano, come abbiamo detto, con “quel che c’è in casa” non sarà necessario essere troppo precisi con le dosi che, infatti, non sono date in grammi bensì in bicchieri e cucchiai. La quantità di frutta da utilizzare può variare a seconda della disponibilità, del gusto e della fantasia di chi cucina, senza nulla togliere al sapore finale di questa semplice torta casalinga che si potrà fare in tutte le stagioni e con tutte le varietà di frutta . Torta di pane alla frutta Ingredienti (stampo Ø 20-22 cm) 1 panino raffermo (200/250 g da fresco) 1 bicchiere di latte 3 cucchiai di farina 00 3 cucchiai di zucchero semolato 1 uovo 1 l

Bocconcini di pollo, riso pilaf e carote glassate

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Mentre i teneri bocconcini di pollo rosolano nel tegame e in un’altra padella le carote si crogiolano nel saporito condimento che diventerà una lucida glassa, in forno e senza bisogno di attenzioni, il riso pilaf cuoce indisturbato. Per realizzare questa ricetta, che rappresenta un pasto completo, si può usare, a seconda dei gusti, qualsiasi parte del pollo : con il petto la preparazione sarà un po’ più asciutta, con cosce e sovraccosce disossate rimarrà più succosa. Bocconcini di pollo, riso pilaf e carote glassate Ingredienti per 4 persone 500 g  pollo 600 g carote 300 g riso Basmati una cipolla dorata media e una piccola brodo vegetale (poco più di un litro) rosmarino fresco timo fresco prezzemolo fresco tritato zucchero vino bianco burro olio evo sale fino iodato Preparare le carote glassate mondare e tagliare a rondelle le carote , metterle in una pentola e coprirle a filo con acqua. Mettere la pentola sul fuoco vivace, portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere le

Ricetta Biscotti proteici all'albume con canditi

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Questi biscotti proteici a base di albume e canditi, facili e veloci da fare, hanno una consistenza particolare data dalla somma della friabilità della meringa, della croccantezza delle nocciole ed in parte dalla morbidezza della frutta candita.  Oltre che proteici, sono anche senza glutine, grassi e lattosio e possono diventare anche vegani se per prepararli usiamo l' aquafaba dei legumi al posto dell' albume . Se invece desideriamo dei biscotti un po' meno calorici possiamo sostituire lo zucchero con un dolcificante a piacere. Biscotti all'albume con canditi Ingredienti: (per una teglia da forno) 70 g scorza d'arancia candita 70 g cedro candito 70 g pomelo disidratato 70 g ananas disidratato 70 g papaya disidratata  100 nocciole sgusciate 8 albumi 300 g zucchero a velo Tagliare i canditi e la frutta disidratata in piccoli pezzi e tritare grossolanamente le nocciole. Accendere il forno statico a 180°.  Foderare una teglia con carta da forno. Racc

Ricettari in bianco da scrivere

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  Ricettario da scrivere ASIN B0CJLL6PQ   110 pagine decorate con motivi culinari • Indice personalizzabile • 1 pagina per ogni ricetta semplice • 2 pagine per ogni ricetta complessa • Spazio per appunti e note Interni spaziosi in un pratico formato: circa 16x23 cm Copertina, rigida o flessibile, con finitura opaca molto gradevole al tatto.  Rilegatura perfetta Regalo gradito in ogni occasione e per tutti coloro che amano cucinare Le pagine per le ricette sono progettate per accogliere tutte le informazioni necessarie alla perfetta realizzazione della pietanza: • nome della ricetta • porzioni, ingredienti e metodo di preparazione • difficoltà di esecuzione, tempi di preparazione e cottura • contorno e vino in abbinamento • valutazione del risultato e spazio per note aggiuntive   Per saperne di più   ►    Amazon          Ricettario da scrivere  ASIN B0BF2XCGPS    120 pagine decorate con motivi culinari • Indice personalizzabile • 100 pagine per 100 ricette • Spazio per appunti e not

Dolci ricette - Ricettario pratico

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