Patty Bakes

• Batarò, il pane che si gonfia • Filone di pane bianco con crosta croccante • Hummus di fave secche e pomodorini • Pane di segale cotto in lattina (Boston brown bread) •  Paté di funghi e noci • Pizza alta con zucchine, pomodorini e basilico • Polvere di capperi • Terra di olive   •  Tortine tramezzino monoporzione (smörgåstårta)

• Frullato di avocado • Macedonia di frutta secca alla cannella • Pesche al forno con biscotti al cioccolato • Scorze di agrumi candite per dolci • Zenzero candito

•  Boeuf Bourguignonne con cipolline, champignon e riso pilaf • Coq au vin rouge, pollo al vino rosso • Frittata soffice al forno con verdure • Frittelle di ricotta e funghi trifolati • Insalata di pollo con capperi e olive • Involtini di carne con sughetto e morbido ripieno • Pollo al vino rosso • Polpette di fagioli cannellini con gremolada • Polpette di carne al sugo • Polpette di pane e formaggio Tosone • Rosa Cheesecake • Stufato di manzo alla Borgognona • Torta salata di pollo (chicken pie) • Torta sandwich al pollo (smörgåstårta) • Uova sode in marinata aromatica

•  Gnocchetti ripieni in brodo •  Gnocchi di patate con zucca, zucchina e timo •  Lasagnette di grano duro con vongole e bacon •  Lasagne vegetariane • Panzerotti di crespelle con ricotta e spinaci •  Penne rigate con speck e zucchine • Riso al forno con spinaci e sottilette • Riso con carote e patate • Riso e ceci • Riso integrale con fagiolini, patate, basilico e fiori • Risotto ai funghi porcini di Artusi • Risotto alla zucca con foglie di maggiorana • Sartù di riso ai peperoni con polpette di melanzane • Spaghetti al sugo di nero di seppia e verdure • Spaghetti al sugo di polpo • Sugo rosso appetitoso con olive e capperi • Vellutata di patate con funghi porcini

Un impasto senza grassi, burro o olio, caratterizza questi morbidi e profumati dolcetti alle mele e cioccolato,  molto facili e veloci da preparare.   Ottimi per la prima colazione, in accompagnamento al tè pomeridiano o per soddisfare la voglia di un dolce spuntino. Dolcetti alle mele e cioccolato senza burro ingredienti per  12-14 dolcetti 3 uova intere 100 g zucchero semolato 200 g farina 00 ½ bustina lievito in polvere ½ bustina vanillina 50 g cioccolato fondente 1 kg mele dolci e farinose 1 limone latte parzialmente scremato zucchero a velo Setacciare la farina un paio di volte insieme al il lievito e alla vanillina. Con un coltello dalla lama pesante ridurre a scaglie il cioccolato fondente o in alternativa usare le gocce di cioccolato . Sbucciare le mele , privarle del torsolo, quindi ridurle a piccola dadolata, poi irrorarle col succo del limone per non farle annerire. In una ciotola capiente montare con lo sbattitore e...

Gustosa pizza farcita con nastri di zucchina grigliati e arrotolati, dolci pomodorini ciliegia, nere olive succose e abbondanti foglie di aromatico basilico fresco. Il procedimento descritto nella ricetta per la preparazione dell' impasto prevede l'utilizzo della macchina del pane ma, ovviamente, la ricetta è valida qualunque sia il metodo preferito per realizzare la base della  pizza . Ricetta Pizza alta con zucchine, pomodorini e basilico ingredienti: 500 g farina speciale per pizza o Manitoba 25 g lievito di birra fresco 2 zucchine scure grandi pomodorini ciliegia 400 g mozzarella da pizza 500 g polpa di pomodoro olive nere denocciolate basilico fresco origano secco zucchero semolato sale fino iodato olio extra vergine d’oliva Distribuire sul fondo del cestello della macchina del pane prima un cucchiaino raso di sale, poi tutta la farina e 3 cucchiai di olio. Sciogliere in una ciotola il lievito in 300 ml di acqua insieme ad un cucchiaino ...

Queste polpette di melanzane  morbide, dalla crosticina dorata , veloci, facili da fare  e molto saporite, sono un secondo piatto adatto ad accontentare tutti i gusti. L'impasto per prepararle si realizza senza uova che sono sostituite dal pane per tramezzini la cui particolare consistenza lega gli ingredienti e rende le polpette gradevolmente morbide e cedevoli. Polpette di melanzane ingredienti: (x 4 persone) 800 g melanzane 4 fette pane per tramezzini (circa 150 g) 80 g falde di peperone in agrodolce capperi sott'aceto parmigiano reggiano grattugiato basilico fresco aglio in polvere sale fino iodato olio extra vergine d'oliva Lavare e mondare le melanzane , quindi tagliarle a cubetti e farle ammorbidire in una padella antiaderente rosolandole a fiamma alta,  con pochissimo olio (giusto quello che serve per non farle attaccare) e  mescolando spesso. Quando saranno dorate toglierle dal fuoco e lasciarle intiepidire leggermente. ...